½ Kg de Bacalhau

Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água diversas vezes. Afervente, retire a pele e os espinhos, desfie e reserve

2 col de manteiga
2 cebolas picadas
1 xic de leite frio
2 xic de batatas cozidas e amassadas
2 col de maisena
3 ovos batidos
Cheiro verde, temperos e sal

Coloque a manteiga no fogo e acrescente a cebola deixer fritar, coloque o bacalhau e refogue. Dissolva a maizena no leite e acrescente mexendo para não empelotar. Coloque os outros ingredientes e mexa bem. Retire do fogo e coloque o cheiro verde, confira o sal e misture.
Deixe esfriar e enrole a massa formando os bolinhos.

Óleo para fritar

Frite em óleo quente e seirva em seguida.