½ kg de mandioca

Cozinhe a mandioca em água e sal. Escorra, passe pelo espremedor.

1 col de manteiga
2 ovos
Cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino

Misture a manteiga e os ovos, os temperos. Faça os bolinhos com uma colher.

Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Passe pela farinha de rosca. Enrole e frite em óleo quente.

Rende 30 bolinhos

Sirva quente.